Mie Aceh (Goreng Basah). Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie aceh or mi aceh is an Acehnese curried spicy noodle dish, specialty of Acehnese people from Aceh region, Indonesia.
Kelebihan dari mie aceh goreng dan mie aceh kuah memang terletak di bahan bumbu rempah yang digunakannya.
Siram dengan air panas atau diseduh sebentar sebelum digunakan.
Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh.
Kalian dapat menghidangkan Mie Aceh (Goreng Basah) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Aceh (Goreng Basah) yuk!
Bahan Mie Aceh (Goreng Basah)
- Sediakan 250 mie kuning (saya ganti 1 keping mie burung dara).
- Dibutuhkan 4 ekor udang galah (bisa ganti kepiting).
- Gunakan 100 gram daging kambing cincang (boleh ganti daging sapi).
- Gunakan 200 ml kaldu daging.
- Diperlukan 1 siung bawang merah (iris).
- Sediakan 1 genggang tauge (boleh ganti kol).
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Dibutuhkan 1 sdt saos tiram.
- Dibutuhkan 2 buah kapulaga.
- Gunakan 1 batang seledri.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabe merah.
- Gunakan 3 buah cabe kering.
- Siapkan 2 buah cabe rawit.
- Gunakan 1/2 ruas jari kunyit (bakar).
- Diperlukan 2 buah kemiri (gonseng).
- Dibutuhkan 5 butir ketumbar.
- Dibutuhkan 3 butir lada.
- Siapkan 2 butir adas.
- Siapkan 1 cm jahe.
Mie tebal dengan irisan daging sapi, kambing atau makanan laut disajikan dalam sup kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh goreng basah ini yang membedakannya adalah pada saat memasaknya air yang digunakan sedikit diperbanyak. Selain mie Aceh goreng dan kuah, kekuatan rasa mie goreng juga pantas dilirik. Resep mie goreng dengan aneka olahan dari gurih sampai pedas, semuanya ada.
Langkah-langkah memasak Mie Aceh (Goreng Basah)
- Panaskan minyak, tumis cabe halus terlebih dahulu. Aduk rata.
- 2. Tambahkan bumbu halus lainnya dan kapulaga. Tumis hingga mengental. Sisihkan dan buang kapulaganya.
- 3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
- 4. Tambahkan daging dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- 5. Masukkan tauge dan air. Masak hingga tauge layu.
- 6. Masukkan udang dan garam..
- 7. Setelah warna udang berubah, masukkan mie. Aduk rata.
- 8. Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk2 dan masukkan daun bawang dan seledri.
- 9. Korekasi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap. Pilihan pelengkap: Acar bawang, jeruk nipis, tomat, kerupuk, telur, selada dan kol...
Setiap resep menyediakan bumbu berkualitas dan ide kreatif dengan cara masak tanpa ribet. Mie aceh di buat dari paduan mi kuning dengan tekstur kenyal, dengan kuah rempah yang sangat kuat. Tetapi ini berbeda pada Goreng Basah, karena pada dasarnya mie ini di buat dengan metode goreng / tumis lalu di berikan sedikit air hingga terlihat lebih juicy. Resep Mie Aceh Goreng, Sang Juara dari Ujung Sumatra. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
