Mie ayam jamur kancing. Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Resep Jamur Kancing - Jamur kancing merupakan salah satu bahan masakan yang bisa dibuat berbagai jenis makanan.
Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah.
Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing.
Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap.
Teman-teman dapat menyiapkan Mie ayam jamur kancing hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie ayam jamur kancing!
Bahan-bahan Mie ayam jamur kancing
- Diperlukan Adonan mie.
- Diperlukan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra).
- Gunakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani).
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 250 cc air.
- Siapkan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie.
- Diperlukan Minyak ayam.
- Diperlukan 100 gr kulit ayam.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar sangrai utuh.
- Siapkan 4 bh bawang putih, geprek.
- Sediakan Topping ayam jamur.
- Dibutuhkan 1 bh bawang Bombai cincang.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih cincang.
- Diperlukan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil.
- Dibutuhkan 100 gr jamur kancing, iris tipis.
- Dibutuhkan 2 btg daun bawang, iris tipis.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan 2 btg serai, memarkan.
- Gunakan 2 cm jahe, geprek.
- Gunakan 2 cm kunyit, cincang halus.
- Dibutuhkan 2 cm laos.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan Kuah mi.
- Dibutuhkan 1,5 lt air untuk merebus.
- Siapkan 250 gr tulang ayam.
- Siapkan 2 siung bawang putih geprek.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang potong-potong.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Diperlukan Tambahan.
- Siapkan Kecap manis.
- Dibutuhkan Kecap asin.
- Siapkan Daun bawang iris halus.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek.
- Diperlukan Merica bubuk.
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada).
Mie Ayam Jamur ini bisa banget lho Endeusiast bikin. Topping ayam jamurnya bikin menu ini jadi makin lezat dan endeus! Seberapa sering kamu makan mie ayam dalam sebulan terakhir? Dulu sih, setidaknya dalam sebulan aku pasti pernah mampir ke gerobak pinggir jalan favorit.
Cara memasak Mie ayam jamur kancing
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras.
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis.
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel.
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum.
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah.
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera.
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata.
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba.
Resep mie ayam - Pada dasarnya, setiap jenis makanan memiliki ciri khas dan juga rasa yang unik masing-masing. Salah satu makanan yang hingga saat ini memiliki keunikan tersendiri adalah mie ayam. Tentu jenis makanan yang satu ini akan sangat mudah ditemukan di daerah manapun di. Bagi pecinta mie, tentunya mie ayam menajadi makanan yang tidak boleh dilewatkan, mereka bahkan telah mencoba berbagai jenis mie ayam dari berbagai kota di Indonesia. Jika kamu ingin menikmati mie ayam yang sehat dan higienis, tentunya membuat sendiri merupakan solusi yang tepat.
