Mie Ayam Solo Daun Kelor Homemade. BAHAN DAN BUMBU mie ayam fillet bawang bombay, bawang merah, bawang putih daun bawang daun salam, lengkuas, sereh, jahe, daun jeruk gula merah, garam, kaldu. Homemade cara membuat mi dari daun kelor (moringa oleifera) secara manual atau tanpa mesin pembuat mi. Mie Ayam or Indonesian Noodle with Chicken Topping is one of the most popular food in Indonesia and it's easy to find in everywhere.
Anda yang termasuk penggemar mie ayam tak ada salahnya mencoba membuat sendiri sesekali.
Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo.
Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam.
Teman-teman dapat membuat Mie Ayam Solo Daun Kelor Homemade hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Solo Daun Kelor Homemade yuk!
Bahan-bahan Mie Ayam Solo Daun Kelor Homemade
- Diperlukan Mie Daun Kelor Homemade(resep terlampir) (lihat resep).
- Sediakan 2 bonggol daun sawi hijau/cesin.
- Siapkan 4 lembar daun bawang iris tipis.
- Diperlukan Secukupnya bawang goreng (me:skip).
- Gunakan Minyak ayam :.
- Siapkan Secukupnya kulit ayam (±1 ons).
- Diperlukan 4 sdm Olive Oil/bisa di ganti minyak sayur biasa).
- Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan Kuah ayam :.
- Siapkan 1/2 kg ayam pedaging bag.dada.
- Dibutuhkan 1 buah bawang Bombay UK.sedang cincang halus.
- Dibutuhkan 6 butir bawang merah iris tipis.
- Gunakan 4 siung bawang putih cincang halus.
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 cm jahe geprek.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 5 SDM kecap manis.
- Gunakan 1 Sdm kecap asin.
- Gunakan 1 Sdm saus tiram.
- Gunakan 2 sdm minyak wijen (skip karena ga punya).
- Dibutuhkan 4 gelas air putih.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak sayur.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 cm biji pala.
- Sediakan 1 sdt mrica butiran.
- Sediakan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Sambal cabe rawit ulek.
- Siapkan Saus cabe.
- Sediakan Bakso.
Langsung ke tempat makan mie ayam yang enak di Solo pertama adalah Mie Ayam Tugu Lilin. Lokasi warung mie ayam ini ada di pinggir jalan dan lumayan dekat dengan pertigaan tugu lilin. Tempat makan mie ayam terenak lainnya di Solo adalah Mie Ayam Mas Kabul yang lokasinya ada di Jl. Resep mie ayam itu mudah diikuti dan harga mie-nya terjangkau untuk semua kalangan.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Solo Daun Kelor Homemade
- Cuci bersih daging ayam,lalu rebus dalam air mendidih ±15 menit,suwir/potong2 kecil daging ayam sisihkan,pisahkan tulang ayam dan jangan di buang ya bunda..,nanti bisa untuk membuat kaldu ayam..
- Untuk membuat kaldu ayam,rebus 4 gelas air hingga mendidih,masukan tulang ayam rebus dgn api kecil ±15 menit.
- Sambil menunggu kaldu ayam jadi,kita buat minyak ayamnya dulu,panaskan olive oil/minyak sayur kedalam wajan,masukan kulit ayam yg sudah dipotong2,goreng dgn api kecil sampai kulit mengering.matikan api diamkan selama 3 menit,lalu masukan bawang putih yg telah di cincang,merica dan garam..
- Cincang halus bawang Bombay,bawang merah dan bawang putih,haluskan kunyit,ketumbar,merica dan biji pala,geprek jahe dan lengkuas,cuci bersih daun salam dan daun jeruk..
- Kuah Ayam : Panaskan minyak sayur diatas wajan,masukan semua bumbu yg telah di disiapkan,jika sudah harum masukan air kaldu ayam,tambahkan gula,garam,kecap manis,kecap asin,saus tiram,dan minyak wijen (skip),masukan ayam,aduk rata masak dgn api kecil sampai bumbu meresap.
- Rebus mie dalam air mendidih sambil di urai2 ya bunda,agar mie tidak menggumpal,masak hingga kematangan yg di inginkan,tiriskan,rebus daun cesinya/ sawi hijau juga..
- Cara meracik : masukan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok mie,aduk2 hingga mie tidak saling lengket.beri taburan daun bawang,bawang merah goreng (skip)sambal,saus cabe,daun Cesin rebus,terahir tambahkan ayam beserta kuahnya,Selamat menikmati mie ayam solo buatan sendiri..,lebih hemat,sehat dan nikmat..maa syaa Allah.
Beda dengan makanan modern yang cenderung lebih mahal. Hebatnya lagi, mie ayam itu cocok dibawa ke mana pun Anda berada. Entah di gunung, perjalanan, atau tempat lain. Mie ayam kini sudah menjadi salahsatu olahan yang digemari oleh berbagai kalangan usia di Indonesia. Mengingat begitu banyaknya penggemar olahan mie ini di Indonesia maka setiap daerah juga memiliki cara serta olahan khas mie ayamnya masing-masing yang telah disesuaikan dengan.
