Mie Ayam Ceker 🐓. Lihat juga resep Mie ayam jamur ceker enak lainnya. Kuliner mie ayam ceker bakso di warung mie wajan Nganjuk Jawa Timur Indonesia. claw chicken noodle bahan : ceker ayam, ayam cincang, selada, bakso, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, laos, kecap manis, sa.
Dikala hujan dan cuaca dingin, mie ayam siap mengganjal perut Anda sekaligus menghangatkan tubuh Anda.
Jadi, rasa-rasanya tidak salah apabila pada postingan saya kali ini, akan saya bagikan resep mie ayam ceker yang lezat tiada tandingannya.
Bagi Anda yang asli orang jawa, mungkin Anda juga sudah begitu familiar dengan mie ayam ceker.
Sobat dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker 🐓 hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Ceker 🐓 yuk!
Bahan Mie Ayam Ceker 🐓
- Diperlukan 1/2 kg ceker ayam.
- Sediakan 1/2 kg ayam.
- Diperlukan 1/4 mie kuning basah.
- Dibutuhkan 4 batang daun bawang.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 2 sachet kecap bango.
- Gunakan 3 sdm saos sambel.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdm kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan 1 ons tauge.
- Diperlukan 5 batang sawi manis.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 buah pala.
- Sediakan 3 buah kapulaga.
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 ruas kayu manis.
- Diperlukan 1 sdm jinten.
- Siapkan 3 batang daun seledri.
Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker. Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya. Cara Membuat Mie Ayam Ceker Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.
Langkah-langkah memasak Mie Ayam Ceker 🐓
- Potong kecil ayam dan ceker ayam. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Rebus ceker dan ayam sampai mendidih. Buang air rebusan. Kemudian rebus kembali dg air baru. Tambahkan 1 lembar daun salam dan 1 rajang 1 siung bawang putih. Sisihkan 1/2 bagian air rebusan ceker utk kuah bening..
- Siap kan bumbu utk digiling. Jahe,lengkuas,4 siung bawang merah,3 siung bawang putih,kemiri,jinten,dan pala. Kemudian blender sampai halus..
- Siapkan bumbu rajang jadi 2 bagian. Bagian 1 utk kuah bening rajang 1 batang daun bawang dan 2 siung bawang merah. Bagian 2 utk kuah mie ayam rajang 3 batang daun bawang dan 4 siung bawang merah..
- Kita masak kuah bening dulu ya krn sebentar masaknya. Tumis rajangan bagian 1 sampai wangi, masukkan bumbu giling. Masukkan 1/2 bagian air rebusan ceker yg sebelumnya sudah disisihkan. Beri garam,1 buah bunga lawang,1 buah kapulaga, 1 lembar daun salam dan 1/2 batang serai. Masak hingga mendidih..
- Kemudian lanjut masak kuah mie ayam. Tumis bumbu rajangan bagian 2, masukkan bumbu giling. Tumis sampai wangi. Kemudian masukkan sisa kapulaga,bunga lawang,serai,daun salam,daun jeruk,kayu manis,ketumbar,merica dan kunyit bubuk. Lalu masukkan ceker,ayam,dan sisa air rebusannya. Tambahkan garam..
- Masukkan kecap manis dan saos sambel. Aduk rata. Masak sampai ceker dan ayam lembut serta kuah mengental..
- Sambil menunggu kuah, rebus air sampai mendidih. Kemudian ambil 2 gelas air pans dan siram ke mie kuning basah. Sisa air yg mendidih gunakan utk merebus sawi manis serta tauge yg sudah dibersihkan..
- Mie ayam ceker siap disajikan. Susun mie,sawi manis dan tauge,siram kuah mie ayam ceker, dan bisa tambahkan dg kuah bening bagi yg suka banyak kuah. Taburkan rajangan daun seledri agar lebih wangi..
Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker. Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. County Jakarta - Mie ayam bisa dibuat sendiri di rumah. Potongan ayam dengan balutan bumbu gurih dan ceker bikin makin mantap.
