Mie ayam ala abang2 grobak. Resep Mie Ayam Bakso - Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat! Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa hihihihi 😀. Baca Juga : Cara Membuat Bakso Sapi Dengan Blender Yang Mudah.
Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera.
Lihat juga resep Mie Ayam, Mie ayam ceker enak lainnya.
Resep Mie Tek Tek Kuah Khas Bandung Ala Abang-abang Kaki Lima Pinggir Jalan Sederhana Spesial Kuah Pedas Asli Enak Komplit Pakai Telur.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Mie ayam ala abang2 grobak hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie ayam ala abang2 grobak!
Bahan-bahan Mie ayam ala abang2 grobak
- Gunakan Topping ayam kecap:.
- Siapkan 1 kg ayam (saya campur ceker).
- Diperlukan 3000 ml air.
- Sediakan 4 sdm kecap manis.
- Sediakan 1/2 sdm garam (sesuai kebutuhan).
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan 3 batang daun bawang.iris halus.
- Gunakan 4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Diperlukan 7 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan Bumbu pelengkap:.
- Diperlukan 1 batang sereh,geprek.
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas,geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan Bahan minyak ayam:.
- Dibutuhkan 250 gram kulit ayam.
- Dibutuhkan 80 ml minyak goreng.
- Diperlukan 8 siung bawang putih,geprek (saya 4 siung).
- Diperlukan Bahan kuah:.
- Siapkan Secukupnya air rebusan ayam.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 batang daun bawang,potong halus.
- Sediakan Pelengkap:.
- Gunakan 5-6 porsi mie basah,rebus sebentar.
- Sediakan 1 ikat caesim,rebus sebentar.
- Gunakan Secukupnya saos sambal.
- Sediakan Secukupnya daun bawang.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng.
- Gunakan Sambal rawit.
Mie tek tek adalah salah satu jenis makanan olahan mie atau mi atau bakmi enak dan lezat yang berasal dari daerah kota Bandung, Jawa Barat. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan?
Langkah-langkah memasak Mie ayam ala abang2 grobak
- Minyak ayam:masukan kulit ayam dan minyak ke teflon.masak hingga kulit ayam kering.masukan bawang putih,masak sebentar cukup sampe warnanya kekuningan.matikan kompor,biarkan dingin lalu tempatkan minyak ayam di wadah sambil disaring.
- Ayam kecap:ebus ayam dengan air secukupnya hingga mendidih dan keluar lemak2.angkat dan bilas hingga bersih.didihkan 3000 ml air,masukan ayam,rebus hingga empuk.angkat dan pisahkan daging ayam dari tulangnya,potong2.
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum.masukan daging ayam beserta ceker,garam,gula,lada,kaldu bubuk dan kecap manis.aduk rata.
- Tambahkan secukupnya air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap.masukan daun bawang,masak hingga layu.test rasa lalu angkat.
- Kuah ayam:didihkan sisa air rebusan ayam.tambahkan garam,lada bubuk dan daun bawang.test rasa lalu angkat.maaf ya pas difoto kuahnya tinggal sedikit 🤭🤭.
- Penyajian:siapkan mangkuk saji,beri 1 sdm minyak ayam,tambahkan mie yang sudah direbus,aduk rata.tambahkan topping ayam kecap,caesim,saos sambal,daun bawang dan bawang goreng.sajikan bersama kuah dan sambal.
- Untuk sambalnya segenggam cabe rawit dan 1 siung bawang putih rebus sampai layu lalu haluskan dengan sedikit garam.
- Asli ini enak banget😍.
Mie ayam bukan lagi makanan langka. Semangkuk mie dengan topping ayam berbumbu ini mudah ditemui di pinggir jalan. Resep Mie Ayam 'Abang-abang' ala Ayu Dewi yang Dandan Heboh Saat Masak.. Ingin tau cara membuat mie ayam sendiri? Meski kita mungkin terbiasa membeli mie ayam di luar, namun kita sebenarnya bisa lho membuat mie ayam sendiri.
