Resep: Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah Kekinian

Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah. Lihat juga resep Mie Kuah Udang Bengkalis enak lainnya. Terima kasih telah berkunjung di artikel kami, kali ini saya akan membahas tentang Resep Mie Kuah Udang yang Enak dan Mudah Dibuat. Yang sebelumnya saya telah membahas tentang Resep Bakso Kuah Ayam yang Enak.

Saring kuah, lalu panaskan kembali di atas api. Tata mie basah, kol, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng, daun bawang, daun seledri, dan cabai rawit di atas mie. Kawan-kawan dapat menyiapkan Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah!

Bahan-bahan Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah

1. Sediakan 1 kg mie kuning basah (sy 1 bungkus mie telor, masak sebentar).
2. Diperlukan Secukupnya toge, siram air panas.
3. Gunakan 10 buah tahu (sy pake bola tekwan).
4. Siapkan 1/2 kg udang segar.
5. Diperlukan Garam, gula.
6. Dibutuhkan 1 jeruk nipis ambil airnya.
7. Diperlukan 2 sdm muncung maizena.
8. Diperlukan Bumbu dihaluskan :.
9. Dibutuhkan 6 bawang merah.
10. Dibutuhkan 5 bawang putih.
11. Gunakan 10 cabe merah (sy dikeluarkan bijinya).
12. Sediakan 2 ruas jahe (sy 1 ruas).
13. Sediakan 3 btr kemiri.
14. Sediakan 1/2 sdt merica.
15. Sediakan Pelengkap :.
16. Gunakan iris Cabe rawit merah,.
17. Dibutuhkan Seledri cincang.
18. Diperlukan Bawang goreng.

Di Indonesia ada beragam mie instan yang bisa disulap jadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Mie instan ini ada yang untuk masakan mie kuah dan ada juga yang unuk masakan mie goreng. Bicara mengenai masakan mie, kali ini Fimela punya resep mie kuah dengan tambahan udang yang tak hanya enak tetapi juga cukup menyehatkan. Mie aceh ini disajikan dalam sup sejenis kari bercitarasa gurih dan pedas.

Langkah-langkah membuat Mie Kuah Udang #PR_RecookMasakanBerkuah

1. Bersihkan udang. Bagi 2 bagian, 3/4 bagian hanya lepaskan kepalanya, 1/4 bagian lepaskan kulit dan kepalanya. Jangan buang dulu kulit dan kepalanya karena akan dibuat kaldu (Resep asli yg 1/4 bagian tidak dikupas kulitnya, silahkan sesuai selera)..
2. Rebus udang dgn semua kepala dan kulitnya dgn api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya, angkat semua udang, pilah udang. Buang bagian kepala dan kulit udangnya..
3. Udang yg hanya dibuang kepalanya saja di blender halus. Sedangkan udang yg dibuang kepala dan kulitnya masukkan kembali ke kaldu..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan kering kemudian tambahkan udang halus, masak sebentar dan masukkan kedalam kaldu udang..
5. Goreng dan potong tahu, sisihkan (sy gunakan bola tekwan).
6. Cairkan maizena dgn sedikit air dan masukkan kedalam kaldu. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula. Kuahnya agak kental ya..
7. Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan air jeruk nipis..
8. Cara penyajian : Letakkan dalam mangkok, mie, toge, bola tekwan (tahu), cabe rawit, kemudian siram dengan kaldu udang, dan tabur dgn seledri dan bawang goreng. Sajikan panas. Segaaaar.... enak bgt, apalg dimakan hujan2 emmmh.....
9. Catatan : cara pembuatan bola tekwan dapat dilihat di resep sebelumnya "Tekwan Andalan".

Dari proses memasak mie kuah udang ini harus mencermati bagaimana mengolah mie beserta udang agar lebih terasa gurih. Sedangkan dari rasa kuahnya juga perlu diperhitungkan kembali. Sebisa mungkin gunakan bahan rempah-rempah yang membuat cita rasa dari kuahnya kembali membuat pengolahannya lebih maksimal. Saya bersyukur dapat belajar banyak resepi dari blog Kak Azie ni, especially resepi Mee Udang. Saya buat resepi ini masa open house di rumah mertua dan rumah mak, sambutannya memang luar biasa!!!