Mie Celor Khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Tapi mungkin bagi anda yang berada di.
Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang.
Seporsi mi celor dihidangkan dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, dan udang.
Kamu dapat memasak Mie Celor Khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Celor Khas Palembang yuk!
Bahan Mie Celor Khas Palembang
- Siapkan 5 kepal mie mentah diameter besar.
- Siapkan 500 ml air untuk merebus udang.
- Diperlukan 300 gr udang.
- Siapkan 3 butir telur rebus.
- Gunakan 250 gr toge.
- Siapkan 500 ml santan (aku kara 65 ml tambah air hingga mencapai 500 ml).
- Dibutuhkan 3 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air.
- Sediakan secukupnya Garam, gula, totole.
- Diperlukan Daun kucai atau daun bawang iris halus.
- Diperlukan Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah cabai merah besar.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 3 sdm ebi kering.
Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek. Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah.
Cara memasak Mie Celor Khas Palembang
- Cuci bersih udang, buang kepala dan ekornya.
- Didihkan 500 ml air, rebus udang hingga matang dan mengeluarkan kaldu, angkat dan tiriskan..
- (Jika menggunakan udang yg tidak dikupas, biarkan kulitnya tetap didalam panci, supaya kaldunya lebih keluar).
- Tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit mengering.
- Didihkan kembali air kaldu udang, masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci rebusan kaldu.
- Masukkan santan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Beri garam, gula, totole, koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, matikan api.
- Rebus mie dan toge (untuk toge sebentar saja supaya tetap crunchy).
- Tata dipiring: mie, toge, telur rebus, dan udang..
- Siram dengan kuah kental.
- Taburi daun kucai atau daun bawang dan bawang goreng.
- Mie celor siap disajikan.
Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.
