85. Mie Celor Khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh.
Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek.
Sebelum disajikan, mie dan tauge akan di seduh terlebih dahulu dengan air panas.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak 85. Mie Celor Khas Palembang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 85. Mie Celor Khas Palembang yuk!
Bahan-bahan 85. Mie Celor Khas Palembang
- Sediakan 1 bungkus mie telur.
- Gunakan 100 gr tauge, rebus.
- Diperlukan 4 buah telur, rebus.
- Diperlukan 2 batang daun bawang, iris tipis.
- Diperlukan 2 batang seledri, iris tipis.
- Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis.
- Sediakan Bahan Kuah.
- Sediakan 150 gr udang.
- Dibutuhkan 1 lt air (bisa tambah sesuaikan selera).
- Siapkan 1 bungkus santan uk.kecil instan (65 ml).
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1-2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 50-75 ml air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah cabai merah.
- Diperlukan 3 buah kemiri, sangrai.
- Siapkan 1-2 sdm ebi.
- Diperlukan secukupnya Lada bubuk.
- Dibutuhkan Topping Tambahan.
- Gunakan Irisan cabai rawit.
- Gunakan Bawang goreng.
Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Langkah-langkah memasak 85. Mie Celor Khas Palembang
- Rebus telur terlebih dahulu sampai matang. Angkat, sisihkan..
- Cuci bersih tauge, lalu rebus sebentar. Angkat, tiriskan, sisihkan..
- Siapkan wadah. Masukkan mie ke dalam wadah. Lalu, tuang air panas ke dalam mie. Tunggu hingga mie lunak dan tiriskan airnya. Beri mie dengan sedikit minyak. Aduk rata. Sisihkan..
- Bersihkan udang. Pisahkan kulit dan kepala udang dari badannya. Kerat badan udang bagian punggung untuk membersihkan kotorannya. Cuci bersih. Beri perasaan jeruk nipis. Sisihkan..
- Rebus kepala dan kulit udang untuk dijadikan kaldu. Masak hingga keluar aroma udang. Matikan api. Saring kaldu, buang kepala dan kulitnya. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, ebi, dan lada bubuk. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan 2-3 sdm kaldu. Aduk rata..
- Pindahkan kaldu udang ke dalam panci. Nyalakan api. Masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalam kaldu. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga matang. Terakhir, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Penyajian : siapkan mangkok. Letakkan mie, tauge, irisan daun bawang, daun seledri, irisan cabai rawit, dan bawang goreng. Lalu, siram dengan kuah udang beserta udangnya. Beri irisan telur. Sajikan hangat. (Untuk lebih segar bisa ditambahkan irisan tomat).
Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll. Mie celor atau mie telor ini paling mudah ditemukan di daerah. Pernah mencoba lezatnya olahan mie khas palembang bernama mie celor? berikut adlah resep yang bisa anda coba untuk membuat mie celor. Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang.
