Mie Celor (Khas Palembang). Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus • Tomat yang sudah diiris • Cabe rawit yg. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang.
Tapi mungkin bagi anda yang berada di.
Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Teman-teman dapat membuat Mie Celor (Khas Palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Celor (Khas Palembang)!
Bahan Mie Celor (Khas Palembang)
- Sediakan 1/2 bungkus spaghetti ukuran 10 (sebenernya pake mie basah, tapi berhubung gak ada, jadi pake bahan seadanya di rumah).
- Sediakan 2 kotak santan instan ukuran kecil (65ml).
- Diperlukan 150 gram udang.
- Gunakan 2 buah telur rebus.
- Sediakan 2,5 sdm maizena (dilarutkan ke dalam air).
- Diperlukan Segenggam tauge panjang (disiram air panas).
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 buah jeruk limau (untuk perasan penyajian).
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 3 batang daun seledri (suka agak banyak biar wangi).
- Siapkan 500 ml kaldu udang.
- Sediakan 250 liter air.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 2 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ebi kering.
Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size similar to Japanese buckwheat noodle. Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek.
Cara membuat Mie Celor (Khas Palembang)
- Rebus spaghetti sampai al dente, dalam merebus jgn lupa dikasih minyak supaya tidak lengket.
- Cara membuat kaldu udang : pisahkan udang dengan kulitnya, lalu rebus kulit udang dengan air dan beri sedikit garam.
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk. Setelah harum, masukkan kaldu udang dan air. Tunggu hingga mulai mendidih lalu tambahkan santan. Usahakan terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan udang yg telah dipisahkan dari kepala dan kulitnya. Jgn lupa koreksi rasa. Jika sudah okey, ditambahkan larutan maizena agar mengental.
- Letakkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam piring. Lalu tuangkan kuah yg sudah dibuat tadi. Tambahkan udang, tauge, telur, daun seledri, dan bawang goreng. Jika mau bisa ditambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limau.
Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah. Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
