Cara Memasak Mie Celor Khas Palembang yang Gurih!

Mie Celor Khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.

Tapi mungkin bagi anda yang berada di. Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang. Seporsi mi celor dihidangkan dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, dan udang. Sobat dapat menghidangkan Mie Celor Khas Palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Celor Khas Palembang yuk!

Bahan Mie Celor Khas Palembang

1. Siapkan Udang(saya khbisan cma prnh smpet nyimpen kepalanya buat kaldu).
2. Diperlukan Mie kuning basah.
3. Siapkan Tauge di siram air panas matang(rebus sbntr).
4. Dibutuhkan 2 liter Air matang kurleb.
5. Siapkan Telur rebus 3 butir(sesuaikan porsi).
6. Sediakan Garam,lada bubuk, royco secukupnya(saya 1 sdt).
7. Gunakan 2 sdt gula pasir.
8. Gunakan Kecap asin secukupnya(saya pke shoyu).
9. Sediakan 1 buah air jeruk nipis/lemon.
10. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
11. Gunakan 1 sdm koya bubuk(tmbhan saya homemade koya).
12. Dibutuhkan 3 buah santan kara segitiga.
13. Gunakan 3 sdm tepung maizena larutkan dgn dikit air.
14. Gunakan Daun bawang seledri.
15. Diperlukan Bawang goreng merah dan putih(tmbhan pelengkap).
16. Dibutuhkan Jeruk limo utk sentuhan akhir 😅.
17. Sediakan Bahan halus dan tumis.
18. Sediakan 7 siung bawang merah.
19. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
20. Sediakan 5 buah kemiri sangrai.
21. Gunakan 3 cabe merah keriting(saya 2 cabe merah besar).
22. Sediakan 1 sdm udang ebi kering.
23. Gunakan Minyak utk menumis.

Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek. Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah.

Langkah-langkah membuat Mie Celor Khas Palembang

1. Udang utuh yg sudah dicuci bersih, rebus dgn 2 liter air beri dikit garam, rebus sampai udang matang buang kepalanya. Sisihkan jg air kaldu dr udangnya.(saya skip udang pas ada stok kepalanya aja jadi bikin air kaldunya pke kepala udangnya aja 😁).
2. Bahan halus di blender smua smpai halus ya. Lalu tumis dgn daun jeruk,masak smpai harum..
3. Air kaldu di panaskan kembali,lalu masukan bumbu tumisan aduk rata, lalu masukan santan kara.aduk rata.
4. Sambil masukan garam, lada, royco, gula pasir, kecap asin(shoyu), koya bubuk perasan jeruk lemon. Aduk rata sambil koreksi rasa.
5. Lalu masukam larutan maizena, aduk rata tes rasa lagi, masak sampai mulai agak mengental.matikan kompor..
6. Siapkan di piring saji,mie, tauge, telur rebus, udang rebus yg sudah di buang kepalanya (saya skip habis) daun bawang, bawang goreng,tmbhin bubuk koya lgi sesuai selera, dan air nipis..
7. Siram dgn kuah mie celornya..yummi.....
8. Utk sambel boleh pke rawit hijau yg di haluskan. Plus tmbahin emping ya..
9. Siap sajikan..
10. Selamat mencoba 😊🙏.

Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.