Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Mie yang dipakai untuk membuat mie celor adalah mie kuning yang disiram dengan kuah kental yang gurih.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤 hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤!
Bahan Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤
- Gunakan 1 bungkus mie (aku pakai mie lidi sawi hijau).
- Gunakan 500 ml air kaldu udang.
- Gunakan 200 gr udang.
- Sediakan 2 telur rebus.
- Dibutuhkan tauge.
- Sediakan 1 sdt lada.
- Gunakan 1 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan Larutan tepung maizena/terigu dan air untuk mengentalkan.
- Siapkan irisan kucai dan daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan 100 ml susu beruang.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Gunakan 3 bawang merah.
- Siapkan 2 bawang putih.
- Gunakan 1 kemiri sangrai.
- Siapkan 2 cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdm ebi.
Berbeda dari kebanyakan kedai mie celor lainnya yang buka di pagi hari, dan sering dijadikan tempat tujuan masyarakat Palembang untuk sarapan pagi. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di kota-kota lainnya seringkali kesulitan untuk mendapatkan mie yang satu ini. Sebab memang meskipun cukup populer namun belum sepopuler.
Langkah-langkah memasak Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤
- Kaldu udang : kupas cangkang udang dan kepala udang lalu rebus cangkang dan kepalanya dengan 1L air, masukan 2 bawang putih geprek, 1/2 bawang bombay dan 1 batang daun seledri. Masak hingga air kaldu berkurang jadi setengah.
- Celor mie dan tauge (di celup sebentar di air mendidih trus angkat) krn aku pake mie kering jd aku rebus dulu 5 menit.
- Cincang udang lalu Tumis bumbu halus tambahkan udang cincang tumis hingga harum lalu masukkan air kaldu udang tambahkan sedikit air.
- Masukkan susu lalu tambahkan lada garam dan gula jika rasa sudah pas tambahkan larutan tepung maizena dan air untuk mengentalkan.
- Tata mie di piring dengan tauge,potongan telur rebus dan udang lalu siram dengan kuah kaldu udang.
- Beri taburan kucai daun bawang dan bawang goreng.
Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek. Bagi anda yang ingin membawa pulang mi celor sebagai buah tangan juga tidak ada halangan. Kuah mi celor berwarna agak kemerahan karena dicampur dengan cabai merah. Tempat ini terletak di kawasan pasar tradisional perempatan jalan K. Mie Celor Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang, kuliner palembang, restoran palembang, cafe palembang, villa palembang, penginapan palembang.
