Mie Celor khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Tapi mungkin bagi anda yang berada di.
Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang.
Seporsi mi celor dihidangkan dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, dan udang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Celor khas Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Celor khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Mie Celor khas Palembang
- Dibutuhkan 250 gr udang.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah cabe keriting merah besar.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan Secukupnya ebi.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Diperlukan Bahan pelengkap:.
- Sediakan 2 bungkus mie urai, rebus, sisihkan dengan minyak sedikit.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 sdm maizena (larutkan dengan 1 gelas air).
- Sediakan 1 bks santan kara @65ml.
- Gunakan Secukupnya tauge.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris.
- Siapkan 2 sdt penyedap rasa.
- Gunakan 2 butir telur, rebus, belah 2.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek. Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah.
Cara memasak Mie Celor khas Palembang
- Rebus udang dengan air dan perasan jeruk nipis, sisihkan (air rebusan jangan dibuang). Setengah utk topping, setengah kupas kulit, kepala dan ekor lalu blender, sisihkan..
- Blender bumbu halus, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan sereh dan daun jeruk, kemudian masukkan udang yang telah diblender, aduk hingga rata..
- Masukkan kaldu udang, aduk hingga rata..
- Masukkan 100 ml air, kemudian masukkan santan kara @65ml, aduk terus jangan sampai berhenti (agar santan tidak pecah).
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental..
- Sajikan mie, kemudian tabur tauge, daun bawang dan bawang goreng. Tuang kuah mie celor lalu beri topping telur dan udang..
- Sajikan..
Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.
