Mie Celor khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Tapi mungkin bagi anda yang berada di.
Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang.
Seporsi mi celor dihidangkan dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, dan udang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Mie Celor khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Celor khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Mie Celor khas Palembang
- Diperlukan 1 bungkus mie jawa (aku pakai mie spagheti la fonte).
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 sendok makan air jeruk nipis.
- Siapkan 6 butir Telur Ayam rebus.
- Dibutuhkan 5 sendok makan air tepung maizena.
- Siapkan 3 kotak santan kara kecil.
- Diperlukan secukupnya Lada putih bubuk.
- Gunakan secukupnya Kecap asin.
- Diperlukan secukupnya Gula dan garam.
- Sediakan 1 batang seledri (daun sop).
- Sediakan 1 ons taoge yang telah disiram air panas.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 buah cabai merah keriting.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sendok makan ebi kering.
- Diperlukan secukupnya Minyak untuk menumis.
Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek. Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah.
Cara membuat Mie Celor khas Palembang
- Rebus udang bersama kulit dan kepalanya. Air nya sebanyak 2 liter. Tunggu hingga mendidih (dijadikan kaldu udang).
- Tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk hingga harum. (Bumbunya dihaluskan pakai blender biar halus banget).
- Tiriskan udang dari kaldu yang telah jadi. Kemudian kaldu udang dimasukkan ke dalam bumbu tumisan tadi. Ditambahkan santan, lalu aduk..
- Lalu kupas udang dan buang kepalanya..
- Kuah tadi kita tambahkan air jeruk nipis, lada putih bubuk secukupnya, gula, dan garam, kecap asin secukupnya. Perbaiki rasa. Setelah terasa pas dengan selera kita, masukkan air tepung maizena. Lalu rebus lagi hingga mengental..
- Setelah kuah mengental, atur mie ke piring, diberi telur rebus, udang, taoge, bawang goreng, dan irisan seledri. Lalu siram dengan kuahnya tadi. Mie celor siap dihidangkan☺️☺️.
- Bisa ditambahkan cabai rawit halus biar terasa pedas dan tambah endes😁😁.
Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.
