Resep: Mie Celor khas Palembang Kekinian

Mie Celor khas Palembang. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.

Tapi mungkin bagi anda yang berada di. Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang. Seporsi mi celor dihidangkan dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, dan udang. Teman-teman dapat membuat Mie Celor khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Celor khas Palembang!

Bahan Mie Celor khas Palembang

1. Diperlukan 1 kg mie celor.
2. Gunakan Taoge secukupnya (sesuai selera).
3. Sediakan 8 bh udang ukr sedang (sesuai selera).
4. Diperlukan 1 1/2 Liter air (secukupnya sesuai selera).
5. Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
6. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
7. Diperlukan 3 sdm tepung maizena (dilarutkan dgn 6 sendok air).
8. Sediakan 100 ml santan murni (bisa pake santan kara).
9. Gunakan secukupnya Gula.
10. Dibutuhkan secukupnya Garam.
11. Diperlukan secukupnya Lada putih bubuk.
12. Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Diperlukan 3 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 bh cabai merah kriting.
16. Siapkan 5 bh kemiri.
17. Dibutuhkan 1 sdm ebi.
18. Diperlukan Minyak untuk menumis (secukupnya).

Namun kuliner khas asal Palembang bukan cuma pempek saja loh. Masih ada mie celor yang tidak kalah lezat dengan pempek. Kedai ini merupakan kedai makan mie celor paling populer di Palembang. Karena terletak di tengah kota, maka akses untuk menuju ke tempat ini sangat mudah.

Cara membuat Mie Celor khas Palembang

1. Rebus udang bersamaan dengan kulit dan kepala dgn air 1⅕ liter, tunggu hingga mendidih. Untuk dijadikan kaldu. Setalah mendidih matikan dan pisahkan udang dgn kaldu.
2. Tumis bumbu yg dihaluskan, setelah harum masukan daun jeruk. Aduk kembali. Kemudian masukan kaldu udang ke dalam tumisan bumbu aduk hingga rata.
3. Selajutnya masukan santan, aduk kembali..
4. Kupas udang dan buang kepalanya.
5. Masukan air jeruk, gula, garam dan lada dan udang. Tes rasa, jika sudah pas masukan larutan tepung maizena. Aduk rata hingga kuah terasa cukup mengental.
6. Setelah kuah mengental, matikan dan siap disajikan..
7. Didihkan air untuk merebus mie celor (jgn terlalu lama). Untuk taoge cukup disiram dengan air panas tidak perlu direbus..
8. Sajikan mie celor, ditambah dengan rebusan telur dan bawang goreng dan sambal. Siram kuah diatas mie celor.
9. Selamat mencoba 🤗.

Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.