Mie celor palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang.
Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Kalian dapat menyiapkan Mie celor palembang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie celor palembang yuk!
Bahan-bahan Mie celor palembang
- Sediakan 1/2 kg udang.
- Gunakan 3 buah santan instan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan ⭐ Bumbu halus.
- Diperlukan 3 siung bwg putih.
- Dibutuhkan 5 siung bwg merah.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 sdm ebi.
- Gunakan ⭐ Bahan pendamping.
- Gunakan Taoge.
- Gunakan Seledri.
- Siapkan Telor rebus.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang.
Cara membuat Mie celor palembang
- Kulit Dan kepala udang jgn di buang. Di buat kaldu,didihkan air lalu masukan kulit Dan kepala udang. Masak hingga mendidih. Lalu sisihkan..
- Potong2 udang tp jgn terlalu kecil, me mix ama ayam krn masi pny stock daging ayam sedikit. Rebus telor Dan taoge untuk Bahan pendamping. Panaskan wajan masukan bumbu halus hingga rada kering lalu tambah minyak.tambah daun jeruk.masak hingga harum.
- Masukan udang oseng2 sebentar lalu tambahkan kaldu. Setelah mendidih masukan santan. Terus di aduk sampai mendidih lg agar tdk pecah.
- Beri bumbu,garam gula,Dan penyedap. Koreksi rasa.tata mie dlm mangkok isi dengan taoge Dan telor rebus,, siram dengan kuah. Sajikan..
Palembang memiliki makanan terkenal selain pempek yaitu. Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang. Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak. Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap.
