Mie Celor Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang.
Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Kamu dapat membuat Mie Celor Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Celor Palembang!
Bahan-bahan Mie Celor Palembang
- Sediakan 1 bks mie kuning basah, bilas dgn air panas, tiriskan.
- Dibutuhkan Secukupnya tauge, seduh air panas, tiriskan.
- Sediakan Kucai /seledri, rajang halus.
- Diperlukan Telur rebus.
- Diperlukan Bawang merah goreng.
- Sediakan Sambal rawit rebus.
- Dibutuhkan Kuah :.
- Diperlukan 1/4 udang kupas, sisakan ekor.
- Gunakan Kepala udangnya utk kaldu.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1 ltr air.
- Sediakan 1 bks santan kara kecil.
- Dibutuhkan 2-3 sdm maizena, cairkan dgn sedikit air.
- Diperlukan secukupnya Kecap asin.
- Dibutuhkan sesuai selera Garam, gula, kaldu jamur utk rasa.
- Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan;.
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 bh cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 8 bh bawang merah.
- Diperlukan 4 bh bawang putih.
- Gunakan 3 bh kemiri.
- Sediakan 1 sdm ebi, rendam air panas.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang.
Langkah-langkah membuat Mie Celor Palembang
- Buat kaldu udang dr kepala udang.
- Tumis bumbu halus smp wangi, tmbhkan daun jeruk, masukkan udang kupas.
- Lalu masukkan kedlm kuah kaldu udang,masukkan santan, bumbui kecap asin, garam gula kaldu jamur sesuai selera, kentalkan dgn maizena yg sdh dicarkan.
- Penyajian: tata mie dlm piring saji, taruh tauge, telur rebus blh 2, siram kuah, taburi kucai dan bawang goreng. Sajikan dgn sambel rawit rebus.
Palembang memiliki makanan terkenal selain pempek yaitu. Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang. Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak. Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap.
