Mie celor palembang ala Mertua. Dengan berbagai penyesuaian resep dan selera masyarakat setempat maka jadilah kuliner Mie Celor ini sebagai salah satu kuliner khas Palembang yang wajib banget di icipi saat berada di kota yang khas akan kuliner lautnya. penasaran gimana rasanya? makannya nonton dulu dong hehehe. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap.
Tipi di cucina famosi a Palembang.
Tutti gli ingredienti sono solo mischiato squisitamente.
Quando si arriva a Palembang, è necessario assicurarsi di fare un salto e provare.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Mie celor palembang ala Mertua hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie celor palembang ala Mertua yuk!
Bahan-bahan Mie celor palembang ala Mertua
- Sediakan 250 gr mie basah (banyak di pasar).
- Dibutuhkan 500 gr udang sungai (bisa pakai udang biasa).
- Sediakan 1 pack santan (saya pakai merk kara ukuran kecil).
- Siapkan 850 ml Air.
- Dibutuhkan 1 butir telur (kocok lepas).
- Diperlukan 1 sdm sagu (larutkam dengan 50ml air).
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai).
- Sediakan ebi kering.
- Siapkan gula.
- Diperlukan jeruk nipis.
- Gunakan air panas.
- Dibutuhkan telur rebus.
- Gunakan daun bawang.
- Dibutuhkan bawang goreng.
- Gunakan sambal.
- Diperlukan udang rebus utuh.
Mie Celor terkenal di Palembang selanjutnya berada pada sebuah tempat makan yang bernama pempek candy. Memang, makanan yang identic dengan pempek candy adalah pempeknya dan memang banyak orang pergi ke tempat ini karena bertujuan untuk mencicipi cita rasa pempek asli. Banyak yang bilang jika mie celor adalah spaghetti ala Palembang yang kenikmatannya tak perlu diragukan. Sama seperti Mie Aceh, kuliner ini juga dianggap sebagai identitas dan warisan leluhur masyarakat Palembang.
Cara membuat Mie celor palembang ala Mertua
- Seduh mie kuning dengan air panas lalu tiriskan. Sisihkan.Kupas udang lalu sisih.
- Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. kerat punggung udang dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih udang lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan cuci kembali.
- Ambil kepala dan kulit udang. Cuci bersih lalu rebus dengan air untuk diambil kaldunya. Sisihkan.
- Ambil ¾ bagian udang lalu cincang kasar. Biarkan utuh ¼ sisanya. Sisihkan..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi) hingga harum. lalu masukan udang cincang aduk hingga berubah warna..
- Tuang kaldu dan santan. Aduk-aduk terus dan masak hingga mendidih, setelah itu masukan udang utuh.
- Tuang telur sambil diaduk agar telur jadi berserabut. bumbui dengan garam, gula dan merica. koreksi rasa.
- Tuang larutan sagu, aduk sampai kuah menjadi kental. matikan kompor.
- Tata mie kuning & tauge di piring lalu siram dengan kuah dan beri telur rebus, irisan daun bawang, dan bawang goreng.. mie celor siap di santap bersama keluarga. yam yam yam! saya jadi rindu palembang hehehe.
Hampir semua penjualnya membuat sendiri bahan utama berupa mie telur. Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek. Bagi anda yang ingin membawa pulang mi celor sebagai buah tangan juga tidak ada halangan. Kuah mi celor berwarna agak kemerahan karena dicampur dengan cabai merah. Tempat ini terletak di kawasan pasar tradisional perempatan jalan K.
