Cara Membuat Mie Celor yang Enak!

Kumpulan Resep Makanan Kampung .

Mie Celor. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.

Mie Celor It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size similar to Japanese buckwheat noodle. Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Mie Celor hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Celor yuk!

Bahan Mie Celor

  1. Diperlukan 350 gr mie basah.
  2. Diperlukan 4 butir telur.
  3. Diperlukan 1 ons tauge.
  4. Sediakan 1 btg daun bawang.
  5. Siapkan 1 btg daun seledri.
  6. Dibutuhkan Secukupnya mpek2 lenjer.
  7. Siapkan Bahan kuah.
  8. Gunakan 200 gr udang.
  9. Diperlukan 750 ltr santan encer.
  10. Dibutuhkan 250 ml kaldu udang.
  11. Siapkan 2 sdm larutan maizena (1 sdm air + 2 sdm maizena).
  12. Siapkan Bumbu halus :.
  13. Siapkan 5 cabe merah keriting.
  14. Gunakan 5 siung bawang merah.
  15. Gunakan 3 siung bawang putih.
  16. Gunakan 3 butir kemiri.
  17. Sediakan 2 sdm ebi.
  18. Sediakan 2 sdt garam.
  19. Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
  20. Dibutuhkan Secukupnya lada.
  21. Diperlukan Pelengkap :.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Diperlukan lenjer Mpek2.
  24. Gunakan Irisan daun bawang + seledri.
  25. Diperlukan Sambal rawit/cabe bubuk.
  26. Siapkan Jeruk limo.

Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari. Tapi banyak juga yang menjadikan mie ini menu sarapan, terutama masyarakat Palembang. Mie Celor, entah kenapa namanya mie celor kami juga tidak tahu.

Langkah-langkah memasak Mie Celor

  1. Membuat kuah : haluskan bumbu. Sisihkan. Rebus udang, ambil airnya 250 sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum. Masukan kaldu udang dan santan, masak hingga bau langu hilang. Koreksi rasa, kentalkan kuah dengan larutan maizena..
  3. Menyiapkan pelengkap. Rebus telur, kupas. Rebus mie basah, dan tauge (secara terpisah)..
  4. Penyajian : dalam mangkuk/piring tempatkan mie, tambahkan tauge dan telur. Tambahkan pelengkap, siram dengan kuah. Sajikan hangat..

Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with bean sprouts and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery, spring onion and fried shallot. In local South Sumatran Malay dialect, celor or celur means showering the ingredients in boiled hot water, it refer to the method of softening and cooking the noodle before. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.