Mie Celor. #miecelor#miecelorpalembang#resepmiecelor#caramembuatmiecelorpalembang#palembang Haiii.hari ini kita kulineran makanan khas palembang. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South. Mie celor is usually served with egg noodles, but you can certainly use spaghetti or fettucini noodles or other eggless wheat noodles.

Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Mie Celor hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Celor yuk!

Bahan-bahan Mie Celor

Dibutuhkan 1 bgks mie bulat kering (saya pakai merk urai.
Dibutuhkan 100 gr udang (sesuai selera, saya cm pas ada 3bj agak besar).
Sediakan 2 btr telur.
Siapkan 3 bj otak2 ikan (bisa untuk tambahan selain udang).
Diperlukan 4-5 sdm santan (sesuai selera).
Diperlukan 2 bj bawang putih.
Sediakan 1 sdm kecap manis.
Diperlukan 1 sdm tepung terigu.
Diperlukan 2 sdm tepung maizena.
Sediakan 2 sdt gula.
Dibutuhkan 3-4 sdt garam.
Gunakan 1 sdt merica.
Dibutuhkan Minyak goreng.
Diperlukan Air.
Siapkan Bawang merah goreng.

Net door naar de afbeelding vindt u uw mond te watertanden. Eerste keer proberen dit mie celor en was verbaasd over hoe hartig en heerlijk dit noodle is. Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus. Mie yang dipakai untuk membuat mie celor adalah mie kuning yang disiram dengan kuah kental Seporsi mie celor yang disajikan di tempat ini, memang tidak berbeda dengan mie celor yang.

Cara memasak Mie Celor

Rebus mie dengan sedikit minyak agar tidak lengket, sampai matang (jangan terlalu lembek). Sisihkan siram dengan air dingin biar tidak lengket.
Rebus telur sekitar 8-10menit sampai matang. Setelah matang, diamkan sampai dingin baru dilepas kulitnya atau bisa dengan direndam air dingin setelah matang agar lebih mudah melepas kulit telur. Sisihkan dan bagi menjadi 2.
Rebus udang beserta kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu udang sampai matang. Lalu udang dilepas kulitnya, daging udang dicincang kasar untuk topping. Sisihkan.
Potong bulat otak2 ikan (bisa skip). Sisihkan.
Tumis dengan sedikit minyak, udang dan otak2 ikan beri sedikit garam dan merica bubuk, sampai matang. Sisihkan.
Tumis bawang putih diparut/dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan kaldu udang lalu tambahkan santan, air sekitar 250ml (sesuai seberapa banyak kuah yg diinginkan), gula, garam, merica bubuk kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa (cenderung gurih dan seimbang dengan rasa manis gula dan kecap manis).
Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata beberapa saat.
Larutkan tepung terigu dan maizena dengan sedikit air. Aduk rata. Lalu tuang perlahan ke dalam mie celor sambil diaduk sesuai kekentalan yang diinginkan. Dan aduk rata mie celor kembali sebentar.
Untuk penyajian apkan mangkok/piring, masukkan mie terlebih dahulu, lalu tuang kuahnya. Lalu diksh topping telur rebus, udang, otak2 ikan, bawang merah goreng yang sudah disiapkan. Bisa ditambahkan taoge rebus dan seledri (saya kebetulan tidak ada) dan cabe bubuk (kalau mau rasa pedas).
Masakan siap dihidangkan.

Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.