Mie Celor. #miecelor#miecelorpalembang#resepmiecelor#caramembuatmiecelorpalembang#palembang Haiii.hari ini kita kulineran makanan khas palembang. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South. Mie celor is usually served with egg noodles, but you can certainly use spaghetti or fettucini noodles or other eggless wheat noodles.
Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat.
Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Celor hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Celor!
Bahan-bahan Mie Celor
- Diperlukan 500 gr mie basah.
- Siapkan 5 ekor udang segar.
- Siapkan 1 butir telur.
- Gunakan 65 ml santan kental (Me : 1bks Kara kecil).
- Sediakan 1 lembar daun jeruk purut.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm udang ebi.
- Dibutuhkan 4 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 1 siung bawang putih, geprek.
- Sediakan 2 sdm tepung terigu.
- Sediakan Pelengkap sajian.
- Sediakan Telur rebus.
- Gunakan Tauge, rendam di air hangat sebentar.
- Dibutuhkan Irisan daun bawang.
- Sediakan Irisan daun seledri.
- Diperlukan Emping atau kerupuk.
- Siapkan Sambal rawit, kalau kurang pedas.
Net door naar de afbeelding vindt u uw mond te watertanden. Eerste keer proberen dit mie celor en was verbaasd over hoe hartig en heerlijk dit noodle is. Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus. Mie yang dipakai untuk membuat mie celor adalah mie kuning yang disiram dengan kuah kental Seporsi mie celor yang disajikan di tempat ini, memang tidak berbeda dengan mie celor yang.
Langkah-langkah membuat Mie Celor
- Cuci bersih udang, dan blender atau uleg bahan2 yang dihaluskan. Kepala dan kulit udang boleh tetap dipakai, atau mau dibuang. Sebenarnya mau semakin enak, kepala dan kulitnya dibiarkan saja. Tapi, disini saya ga pake kepala dan kulit, karena pas masak pertama kena protes orang di rumah kenapa ga dibuang aja 😅.
- Tuangkan sedikit minyak, lalu tumis sebentar bawang putih yang sudah di geprek sampai wangi. Setelah itu masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna. Masukkan 2 gelas air masak kedalamnya. Biarkan mendidih di api sedang..
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan, sampai wangi. Lalu masukkan ke dalam air kaldu udang tadi. Masukkan santan tunggu sampai mendidih dan kecilkan api, aduk jangan sampai santan pecah..
- Digelas kecil, pecahkan 1 butir telur lalu beri sedikit air dan kocok lepas. Masukkan perlahan kedalam kuah tadi, aduk terus sampai nampak gumpalan2 putih telur halus2 di dalam kuah. Beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera..
- Larutkan 2 sendok makan terigu kedalam setengah gelas air, lalu masukkan kedalam kuah tadi. Aduk sampai mengental. Matikan api..
- Tata di mangkok : mie basah, tauge, irisan daun seledri, irisan daun bawang, telur, dan emping. Lalu siram dengan kuah tadi, beserta 1 ekor udang ya..
Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.
