Mie celor. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.

It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size similar to Japanese buckwheat noodle. Kepengen mie celor diperantawan😄😄😄 Berhubung di Cibitung ga ada yg jual mie basah khusus mie celor jd kita pakai mie seadanya 😉😉😉 Kali ini resep dengan menggunakan mie gomak atw mie khas Medan secara mie ini tampilan dan rasanya tdk berbeda dengan mie celor basah yang ada di Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Mie celor hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie celor yuk!

Bahan-bahan Mie celor

Diperlukan 1/4 kg mie kuning.
Siapkan 1/4 kg udang.
Gunakan 1/4 toge.
Dibutuhkan 1 butir telur.
Dibutuhkan 1 buah santan kara kecil.
Diperlukan 1 1/2 sdm tepung terigu yang dicampur sedikit air.
Sediakan 3 siung Bawang merah.
Diperlukan 3 siung bawang putih.
Sediakan 1 sdt Lada.
Sediakan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
Siapkan secukupnya Minyak.
Diperlukan secukupnya Air.

Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari. Tapi banyak juga yang menjadikan mie ini menu sarapan, terutama masyarakat Palembang. Mie Celor, entah kenapa namanya mie celor kami juga tidak tahu.

Langkah-langkah memasak Mie celor

Untuk kuahnya : haluskan bawang merah, bawang putih dan juga lada. Kemudian sisihkan. Setelah itu giling kasar beberapa udang yang telah dibersihkan..
Panaskan panci, lalu beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus. Setelah itu masukkan air kira" sepanci kecil tapi tidak penuh. Kemudian masukkan gilingan kasar udang, dan juga santan kara dan terigu yang sudah dicampur air. Aduk rata, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga matang..
Letakkan mie kuning dipiring saji, kemudian masukkan toge yang sudah direbus. Setalah itu siram dengan kuah yang telah dimasak tadi, tambahkan telur rebus yang dipotong menjadi dua atau 4 bagian. Taburi bawang goreng dan juga daun bawang. Sajikan..

Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with bean sprouts and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery, spring onion and fried shallot. In local South Sumatran Malay dialect, celor or celur means showering the ingredients in boiled hot water, it refer to the method of softening and cooking the noodle before. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.