Mie celor kuah ikan. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat untuk disantap. Syafei Z Palembang Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan kental dan kaldu ebi (udang kering).
Mie Celor paling lemak dimakan panas-panas pake kerupuk ikan tenggiri atau pakai kerupuk kemplang panggang dengan sambal pedas.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Mie celor kuah ikan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie celor kuah ikan yuk!
Bahan-bahan Mie celor kuah ikan
- Sediakan Kulit dan tulang ikan.
- Dibutuhkan 2 gelas air.
- Sediakan Kuah kental:.
- Dibutuhkan 2 sdm terigu.
- Sediakan 100 ml air.
- Sediakan 500 ml kaldu ikan.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 3 bh bawang putih.
- Gunakan 5 bh bawang merah.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm udang rebon.
- Dibutuhkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt royco.
- Sediakan Sejumput micin.
- Gunakan 3 sdm minyak gr.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan Mie telor rebus.
- Sediakan Toge diseduh air panas (me:ga pake).
- Diperlukan Kucai (me: ga pake).
- Dibutuhkan Telor rebus (me: stok kosong😆).
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Gunakan Sambel rebus.
Mi celor menggunakan mi telur yang berwarna kuning, tetapi ukurannya jauh lebih besar dan lurus tidak keriting, lebih mirip Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek. Namun, harus dikemas secara terpisah, antara kuah dan bahan mi celor lain. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Lain dari resep Mie Rebus umumnya, keistimewaan Mi Celor adalah memakai kaldu dari kulit udang dan telur kocok lepas yang dicampur ke dalam kuah.
Cara membuat Mie celor kuah ikan
- Rebus tulang dan kulit ikan. Lalu disaring..
- Haluskan bumbu. Panaskan minyak gr tumis bumbu halus sampai matang tuang kaldu ikan dll.. masukan larutan terigu yg dicampur 100ml air. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Tes rasa...
- Siapkan mangkok tata pelengkap lalu siram dg kuah kental. Tambahkan jeruk limo lebih mantaaapp...
Tips: Kunci kelezatan pada Mi Celor terletak pada kaldu udang. Rebus cangkang kepala dan kulit udang agak lama dengan suhu sedang supaya. Mie celor merupakan salah satu kuliner mie di Indonesia yang berasal dari Palembang. Uniknya, mie ini dihidangkan secara terpisah dengan kuahnya yang terbuat dari campuran santan, kuah kaldu udang, terigu dan rempah-rempah lainnya yang dimasak tumis. jika ingin mengonsumsinya, anda. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
