Mie celor wong kito. Konon pada zaman dahulu kuliner yang satu ini merupakan hasil perpaduan dari kuliner kuliner yang ada di kota lain. Mie celor enakk.tekwan enakk.nasi kuning nya juga oke. semua menu patut coba 🤤. nasi kuning wong kito bandar lampung •. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang.
Baca Juga: Belida Goreng Plus Es Kacang Merah Racikan Wong Kito.
Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size similar to Japanese buckwheat noodle.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Mie celor wong kito hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie celor wong kito yuk!
Bahan Mie celor wong kito
- Sediakan 1 Bungkus mie kuning basah.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siuang bawang putih.
- Sediakan 200 gram udang.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt lada.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 50 gram tepung maizena (larutkan).
- Diperlukan 750 ml air.
- Gunakan 2 bks santan kara yg kecil.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1 sdt Gula.
- Gunakan Kaldu instan rasa udang.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 batang daun seledri.
- Siapkan 100 gram toge (direbus).
- Diperlukan 2 butir telur (direbus).
Mie celor merupakan mie kebanggaan Wong Kito Galo, Palembang. Tidak seperti mie Tarempa yang baik mie maupun bumbunya diolah bersamaan, mie celor dan kuahnya diolah secara terpisah. Ketika hendak disajikan, mie diguyur kuah gurih yang terbuat dari santan dan tambahan ebi. Mie celor is usually served with egg noodles, but you can certainly use spaghetti or fettucini noodles or other eggless wheat noodles.
Cara memasak Mie celor wong kito
- Pertama rebus mie sebentar angkat dan tiriskan.
- Rebus toge, dan telur, tiriskan.
- Kemudian rebus udang yg sdh dibersihkan kupas kulitnya tapi jangan buang kepala rebus sampe jadi kuah kaldu angkat dan pisahkan dgn kuah kaldu.
- Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, daging udang (digiling kasar) kemudian tumis beri potongan daun bawang tumis sampai harum.
- Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air kaldu udang, tambahkan santan, dan tepung maizena yg sudah dilarutkan tambahkan gula, garam dan kaldu instan test rasa.
- Susun mie, toge rebus,dipiring lalu siram dgn kuah mie lalu beri taburan dau seledri atau daun kucai, telur dan bawang goreng kalau suka. Mie celor siap disantap.
PREPARE THE SHRIMP STOCK Peel the shrimp and save the shells. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Oleh karena itu jika anda ingin mencoba menikmati mie yang satu ini, maka berikut kami hadirkan resep dan cara membuat mie celor yang bisa anda coba aplikasikan di rumah dengan cukup sederhana dan mudah. Tempat makan Mie celor ini terletak di kawasan Bukit Sejahtera, Poligon, tepatnya di Karang Jaya.
