Mie Ayam Ala Mama Kiya. Hak Cipta. © © All Rights Reserved. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). RESEP MIE AYAM sebenarnya merupakan rahasia pribadi para penjual MIE AYAM, baik itu pedagang keliling maupun yang berjualan di restoran maupun Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan.
Berikut ini kami sajikan cara membuat mie ayam ala abang-abang kaki lima yang enak.
Mie ayam yang disajikan ala china ini sedikit memberikan nuansa yang berbeda, karena bentuk sajian mie nya agak mirip seperti mie ramen.
Tidak berbeda dengan mie ayam yang lain, Yammie Pathuk disajikan juga dengan pangsit, ayam, dan daun bawang.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Ayam Ala Mama Kiya hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Ayam Ala Mama Kiya!
Bahan-bahan Mie Ayam Ala Mama Kiya
- Diperlukan 1 Bks Mie cap 3 ayam.
- Diperlukan 1 Iket caisim.
- Sediakan Ayam kecap.
- Siapkan 1/4 kg Ayam bagian dada.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Gunakan 1 cm Kunyit.
- Dibutuhkan 1 cm Jahe.
- Sediakan 1 cm Lengkuas.
- Sediakan 1 sdm Kecap.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa (optional).
- Gunakan Bahan Kuah.
- Gunakan 1/4 kg ceker (untuk kaldu).
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan Penyedap rasa (optional).
- Gunakan Minyak ayam.
- Siapkan Kulit ayam (ngambil yg nempel di ayam bagian dada).
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan Kacang biji goreng.
- Gunakan Daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Sediakan Kecap.
- Gunakan Saus.
Selain itu, anda juga bisa memesan pangsit. Suka makan Mie Ayam ? yuk bikin mie ayam sendiri. Bikin sendiri memang lebih ribet daripada beli jadi tapi percayalah usaha dan waktu yang dicurahkan akan terbayar dengan hasilnya, menikmati semangkok mie ayam fresh tanpa pengawet dengan topping dari bahan-bahan yang jelas kualitasnya. Konsep kekeluargaan ala Jawa yang diusung Mie Ayam Tumini begitu mendekatkan dengan pelanggan.
Langkah-langkah memasak Mie Ayam Ala Mama Kiya
- Ayam kecap : potong kecil2 ayam,ulek ketumbar,bawang,jahe,kunir,geprek lengkuas lalu tumis dengan sedikit minyak. Jika sudah harum masukan ayam tambahkan air aduk2 tambahkan gula dan garam tes rasa. Masak sampe bumbu meresap kemudian matikan api.
- Kuah: Rebus ceker sampe lunak (buat kaldu),geprek bawang putih dan iris kecil2 kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Lalu masukan kedalam rebusan ceker tambah lada bubuk dan garam. Tes rasa,matiakn api jika di rasa sudah pas.
- Minyak ayam: Goreng kulit ayam sampe kering,geprek bawang putih dan iris kecil2,jahe iris tipis. Jika kulit sudah kering masukan jahe dan bawang putih. Matikan api,tunggu dingin kemudian saring di mangkuk kecil (minyak ayam ini bisa untuk apa saja untuk tumis jg enak).
- Rebus mie dulu kalo mi mau matang masukan caisim..
- Masukan minyak ayam,mie, caisim,ayam,Daun bawang (iris tipi),bawang goreng,kacang biji goreng (bisa di tumbuk bisa tidak),kecap, saus,kuah.
- Mia ayam siap dihidangkan..
Sapaan khas, keramahtamahan, dan kesederhanaan warung ini bikin orang kangen datang ke sana lagi. Jadi rasa memang yang utama, tapi kesederhanaan warung mie ayam 'ndeso' ini bikin. Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. It can also be mixed in with fried mushrooms for more flavor.
