Resep: Herbal Roasted Chicken yang Renyah!

Herbal Roasted Chicken.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Herbal Roasted Chicken hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Herbal Roasted Chicken!

Bahan-bahan Herbal Roasted Chicken

1. Sediakan 1 ekor ayam utuh ukuran mati 1,3-1,5 kg.
2. Dibutuhkan 1/2 butir bawang bombay potong besar besar.
3. Siapkan 1 butir lemon potong 2 bagian, satu bagian diperas untuk menghilangkan bau amis ayam, 1 bagian diiris agak tipis.
4. Diperlukan Salad :.
5. Diperlukan 2 butir kentang.
6. Dibutuhkan 2 bh wortel.
7. Gunakan 10 bh buncis.
8. Dibutuhkan Bumbu Marinasi :.
9. Siapkan 1/2 sdt rosemary.
10. Dibutuhkan 1/2 sdt thyme.
11. Diperlukan 1/2 sdt oregano.
12. Diperlukan 1/2 sdt lada hitam tumbuk.
13. Gunakan 1 sdt bawang putih bubuk.
14. Diperlukan 1 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 1 1/2 sdm mentega unsalted.
16. Sediakan 2 sdm minyak zaitun.
17. Dibutuhkan Saus :.
18. Gunakan 1/2 butir bawang bombay iris halus.
19. Sediakan 2 butir bawang putih cincang halus.
20. Dibutuhkan 1 buah tomat potong kotak kecil.
21. Gunakan 1 sdt saus tiram.
22. Dibutuhkan 1 sdt kecap manis.
23. Sediakan 1 sdt saus inggris.
24. Gunakan 1/2 sdt lada hitam tumbuk.
25. Diperlukan 1/2 sdt kaldu ayam / jamur.
26. Gunakan 1/2 sdt garam.
27. Diperlukan 1/2 sdt gula.
28. Diperlukan 1 sdm terigu larutkan dengan 1/2 gelas air.
29. Dibutuhkan Acar :.
30. Dibutuhkan 1 sdm minyak zaitun.
31. Dibutuhkan 2-3 sdm air lemon.
32. Dibutuhkan 1 sdm minyak ayam (dari ayam yg dipanggang). *Boleh di skip.
33. Dibutuhkan Sejumput rosemary.
34. Siapkan Sejumput thyme.
35. Siapkan Sejumput lada hitam.
36. Siapkan Sejumput oregano.
37. Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
38. Dibutuhkan Sejumput garam.

Cara membuat Herbal Roasted Chicken

1. Cuci ayam, buang kepala, leher, semua jeroan, bagian bawah kaki (hanya tinggal paha pentung saja), juga bagian sirip sayap (yg kecil). Buang juga bagian brutunya. Buat rongga diantara daging dan kulit ayam dengan hati-hati, jangan sampai robek. Lumuri jeruk lemon hingga rata, juga bagian dalamnya, tiriskan hingga kering dan bila perlu dilap dengan tisu dapur supaya benar benar kering dan mudah menyerap bumbu..
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu marinasi hingga rata, juga bagian rongga antara daging dan kulit. Sisakan sedikit bumbu untuk salad. Bagian dalam ayam isi dengan irisan bawang bombay dan lemon. Ikat kaki ayam berdekatan supaya mudah waktu memanggang. Simpan selama 2-3 jam di kulkas agar bumbu meresap..
3. Lumuri salad dengan sisa bumbu marinasi, simpan kira kira 1 jam supaya bumbu meresap..
4. Sementara menunggu ayam siap, buat bumbu saus. Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum, masukkan tomat, setelah layu masukkan saus tiram, dan bumbu lainnya, masukkan larutan terigu, aduk rata hingga mendidih dg api kecil. Koreksi rasa..
5. Panaskan oven pada suhu 250*C, panggang salad hingga matang dan cukup empuk..
6. Setelah 2-3 jam dimarinasi, panggang ayam dengan rotisserie roaster (pemanggang putar) atau bisa didudukkan di mangkok keramik / porselen supaya ayam duduk tegak dan rata matangnya, dalam suhu 250*C selama 1 jam. Jika ayam dirasa belum matang betul tapi sudah coklat, selimuti ayam dengan alumunium foil dan lanjutkan memanggang. Maksimal 1 jam 15 menit biasanya sudah matang betul. Sisihkan minyak ayam yang keluar sewaktu memanggang kira kira 1 sdm untuk campuran acar..
7. Buat acarnya dengan ditambahkan minyak ayam (opsional)..
8. Sajikan di casserole, tata salad, ayam, acar & saus. Selamat mencoba.