Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with. lagi kepengen makan mie yamien yang manis dengan topping ayam yang simple aja rasa nya,langsung bikin aja deh cepet jadi nya. mie nya sih enak nya pake mie yang fresh ya,apalagi kalo mie asli buatan Resep dan Cara Membuat Mie Yamin Super Enak Dan Praktis - Yamin noodles. Langsung ke tempat makan mie ayam yang enak di Solo pertama adalah Mie Ayam Tugu Lilin. Lokasi warung mie ayam ini ada di pinggir jalan dan lumayan Rasa yang mendominasi mie ayam di sini adalah manis.
Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.
Mi yang digunakan adalah jenis mi pangsit atau Yamin yang kenyal dan lembut.
Dengan resep turun temurun tanpa bahan pengawet serta dibuat sendiri di rumah. ✅ HOMEMADE ✅ ALAMI.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis!
Bahan-bahan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Gunakan secukupnya mie basah/mie telur.
- Siapkan 1 ikat Sawi.
- Gunakan secukupnya Bawang daun/ daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan bumbu topping ayam.
- Dibutuhkan 1 bawang bombay kecil.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan jahe 2cm, geprek.
- Siapkan Lengkoas 2cm, geprek.
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 1/2 sdm kunyit Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdm Pala bubuk.
- Siapkan 5 sdm Kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm Kecap asin.
- Gunakan 1 sdm saos Tiram.
- Dibutuhkan secukupnya gula, garam.
- Siapkan Minyak ayam.
- Gunakan secukupnya kulit ayam.
- Sediakan Bawang putih 2 siung, cincang halus.
- Siapkan 2 cm jahe, iris tipis.
- Sediakan Kaldu ayam.
- Gunakan tulang ayam.
- Siapkan Ayam fillet 300gr.
- Diperlukan Ceker ayam (optional).
- Gunakan 450 ml air putih.
- Siapkan 150 ml Minyak goreng.
Mie yamin biasanya berwarna cokelat yang didapat dari kecap manis, salah satu bumbu dasarnya. Varian menu di Mie Ayam Bojo Loro. Misalnya saja mie ayam Solo, Jakarta, dan Wonogiri. Anda yang termasuk penggemar mie ayam tak ada salahnya mencoba membuat sendiri sesekali.
Langkah-langkah memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll.
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica.
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut.
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya.
Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam. Resep mie ayam itu mudah diikuti dan harga mie-nya terjangkau untuk semua kalangan. Beda dengan makanan modern yang cenderung lebih mahal. Sajikan mie ayam khas Solo ini ke tengah-tengah meja makan keluarga.
