Resep: Kwetiaw Goreng Khas Pontianak Kekinian

Kwetiaw Goreng Khas Pontianak.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kwetiaw Goreng Khas Pontianak hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kwetiaw Goreng Khas Pontianak!

Bahan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak

1. Gunakan 1 kg kwetiaw basah.
2. Dibutuhkan Bumbu Halus:.
3. Diperlukan 12 siung bawang putih.
4. Siapkan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 buah kemiri (sanggrai sebentar).
6. Dibutuhkan 2 sachet kecil lada bubuk.
7. Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
8. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
9. Diperlukan Bahan Lainnya:.
10. Dibutuhkan 100 gram daging sapi (rebus dgn ayam tambahkan 2 siung bawang putih, lalu iris iris).
11. Siapkan 1 buah dada ayam (rebus, lalu iris iris).
12. Dibutuhkan 150 gram bakso sapi (iris iris).
13. Dibutuhkan 2 buah telur ayam (buat orak arik).
14. Gunakan 100 gram tauge segar.
15. Siapkan 1 ikat sawi segar (potong potong).
16. Dibutuhkan 1 siung bawang bombay.
17. Diperlukan 200 ml kaldu rebusan ayam & daging.
18. Gunakan 70 ml kecap manis.
19. Diperlukan 10 sdm kecap asin.
20. Sediakan 1 sachet saus tiram.
21. Gunakan 10 sdm minyak goreng.
22. Diperlukan Bahan Pelengkap:.
23. Gunakan Bawang Goreng.
24. Gunakan Irisan Seledri & Daun Bawang.
25. Dibutuhkan Telur Rebus.
26. Sediakan Sambel.
27. Dibutuhkan (sy ulek 25 cabai rawit + 2 siung bawang putih lalu cairkan dgn sdkit air, tdk perlu garam/gula krn mie sudah berbumbu).
28. Gunakan Jeruk Sambel / Jeruk Kunci.

Cara memasak Kwetiaw Goreng Khas Pontianak

1. Siapkan bahan bahannya, jangan lupa kwetiaw basah nya dicuci dulu dgn air hangat. Kemudian untuk kaldu ayam sapinya, saya rebus ayam & daging sapi sekalian, ditambah irisan 2 siung bawang putih..
2. Zoom.. si kwetiaw basah nya 😻.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga layu & harum..
4. Lalu masukkan bakso, daging sapi & daging ayam. tumis kurang lebih 2-3 menit..
5. Setelah itu tambahkan, saos tiram, kecap manis & kecap asin. Aduk rata. Tumis lagi hingga bumbu meresap ke daging sapi & ayam. Tips: masukkan kecap terlebih dahulu baru air kaldu nya jgn terbalik, krn dpt mempengaruhi cita rasa ☺.
6. Setelah itu baru tambahkan air kaldunya, aduk rata. Masak lagi kurleb 1-2 menit. (Kalau suka yang lebih basah hasil kwetiaw nya, boleh di tambahkan lagi air kaldunya)..
7. Kemudian, masukkan sawi & tauge. Masak hingga 1/2 matang. Lalu cicipi rasa bumbu kecapnya, koreksi rasa..
8. Lalu masukkan kwetiaw sedikit demi sedikit & aduk rata hingga semua tercampur..
9. Tips: Masukkan kwetiaw ke wajan harus sebagian2 kalau wajannya relatif kecil, agar kwetiaw tidak mudah hancur. Aduk secara perlahan, dari arah paling luar ke arah tengah wajan. Kemudian yg terakhir, masukkan telur orak arik lalu aduk kembali kwetiaw nya..
10. Jika sudah tercampur, matikan api. Sepiring Kwetiaw hangat pun dapat langsung disantap untuk makan siang/malam. Enyaaaakkk syeeekallliiiii 😋.
11. Berikan topping nya.. tambah mantep.. 😁 Potongan telur rebus, bawang goreng, irisan daun bawang + seledri, sambel, dan perasan jeruk... Selamat Makaaaan 🍝.