Seblak Ceker Pedas.
Sobat dapat menghidangkan Seblak Ceker Pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Seblak Ceker Pedas yuk!
Bahan-bahan Seblak Ceker Pedas
- Sediakan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Sediakan 6 Cabe merah kriting.
- Sediakan Cabe rawit merah 7 (pedes).
- Sediakan 2 1/2 ruas Kencur.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Lada.
- Dibutuhkan Maseko jamur 3 sdt (boleh menggunakan sasa, royco/sejenisnya).
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan 15 pcs Ceker.
- Siapkan 1/4 kg Kerupuk merah.
- Gunakan Sawi putih.
- Sediakan 10 pcs Bakso.
- Diperlukan 10 pcs Sosis.
- Dibutuhkan 2 bks Telur puyuh.
- Siapkan 1/2 bks Kwetiau.
- Diperlukan 2 butir Telor ayam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 btg sereh.
Cara memasak Seblak Ceker Pedas
- Ceker cuci bersih, lalu rebus bersama daun jeruk dan sereh yang sudah di geprek. Dengan api kecil aja..
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur. Cabe kriting dan cabe rawit dihaluskan juga. Tapi dipisah antara bawangan dengan cabe. Agar bisa mentakar pedasnya. Lalu tumis masing-masing bumbu..
- Lalu siangin semua bahan : kerupuk, sawi, kwetiau, baso, sosis, dan telur puyuh..
- Siapkan minyak panas lalu masukan telor ayam, oseng-oseng sampai mateng. Lalu masukkan tumisan bawang dan cabe secukupnya..
- Lalu masukkan sosis dan bakso. Biarkan sosis dan bakso agak mateng. Kemudian masukkan kwetiau dan kerupuk secara bersamaan. Kemudian masukkan air rebusan ceker sampai habis dan ceker direbus kembali dengan air baru..
- Masukkan garam, lada, maseko dan gula. Kemudian masukkan sawi, dan air ceker lagi..
- Setelah air agak asat (air hampir habis), masukkan ceker dan telur puyuh. Kecilkan api, sampai bumbu meresap ke ceker..
- Matikan api dan siap dihidangkan 😊.
