SATE AYAM PANGGANG (ala sate sapi). Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Panggang sate hingga matang dengan bara api yang stabil.
Selain menggunakan daging sapi dan jeroan sapi, para penjual khas masakan dari Minang ini juga menyediakan yang versi ayam.
Sate goreng kambing merupakan hidangan unik yang ibarat perpaduan sate dan juga tongseng.
Karena bingung daging sapi mau diolah menjadi apa, akhirnya tercetus ide untuk membuat sate padang tanpa dibakar dan disesuaikan dengan lidah keluarga.
Kawan-kawan dapat memasak SATE AYAM PANGGANG (ala sate sapi) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin SATE AYAM PANGGANG (ala sate sapi) yuk!
Bahan-bahan SATE AYAM PANGGANG (ala sate sapi)
- Diperlukan TAHAP 1, MEMATANGKAN AYAM.
- Siapkan 500 gr fillet dada ayam, potong kecil ala sate.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 sdm ketumbar, haluskan.
- Sediakan 1 ruas kencur, haluskan.
- Gunakan 1 buah gula jawa serut.
- Siapkan sesuai selera Garam dan gula pasir.
- Dibutuhkan Air sampe ayamnya kerendem aja ga usa terlalu banyak.
- Sediakan 1 buah jeruk limo.
- Diperlukan secukupnya Kecap manis.
- Siapkan TAHAP 2, BUMBU KACANG:.
- Gunakan 250 gr kacang tanah goreng, Blender dengan.
- Sediakan air rebusan ayam.
- Gunakan Haluskan:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 3 sdt ketumbar sangrai.
- Gunakan 3 kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 ruas kencur.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk sobek-sobek.
- Siapkan 1 buah gula merah.
- Diperlukan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan Garam,.
- Dibutuhkan jika suka Penyedap.
Tapi kali ini kita akan coba memasak dengan resep sate daging sapi lezat ala Padang di rumah sendiri. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang, tapi mereka ini berbeda. Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang).
Langkah-langkah membuat SATE AYAM PANGGANG (ala sate sapi)
- Caranya: rebus ayam dengan semua bahan sampai matang, kecuali jeruk limo, saring air rebusannya. Ambil sisa bumbu, tambahkan kecap manis dan kucuri dengan perasan jeruk limo sebagai bumbu perendam sebelum dibakar. Siapkan daging pada tusuk sate, lumuri dengan bumbu perendam, terus panggang/bakar..
- BUMBU SATE: tumis bumbu halus dan daun jeruk masukkan kacang yang sudah dihaluskan, gula merah, tambahkan air sampai cukup kekentalannya. Beri kecap manis, garam gula dan penyedap jika suka, aduk-aduk, cicipi rasanya. Taraaaaaa jadi deeeeh sate ayam ala sate sapi..
- Selamat Mencoba yaaaa..
Please welcome Rita of Mochachocolata-Rita as a guest blogger on Rasa Malaysia. Rita is an Indonesian who currently resides in Hong Kong. Whenever I visit her blog, I feel "jealous" that she is. Malas bakar sate di atas api arang? Anda tetap bisa bikin sajian enak menggunakan grill pan atau wajan panggang.
