Name: Mie Yamin Bandung
Ingredients: 1 bks Mie telur merk 3 ayam; Bahan utk minyak ayam :; 100 gr kulit ayam (cincang halus); 5 siung bawang putih (cincang halus); 100 ml minyak sayur (utk menumis); 1 sdm ketumbar butir; 2 cm jahe (digeprek); Bahan utk toping ayam :; 350 gr daging ayam cincang; 4 siung bawang putih; 5 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdm lada bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm garam; 1 sdm saus tiram; 3 sdm minyak (utk menumis); 50 ml air matang; Bahan utk kuah :; 1 liter air; 6 ceker ayam & tulang ayam (rebus); 10 bakso sapi; 4 cm jahe (di geprek); 4 siung bawang putih (di geprek); 2 batang daun bawang (diiris); 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm merica bubuk; Bahan pelengkap :; Bawang goreng

Mie Yamin Bandung.

Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Yamin Bandung hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Yamin Bandung!

Bahan-bahan Mie Yamin Bandung

Dibutuhkan 1 bks Mie telur merk 3 ayam.
Dibutuhkan Bahan utk minyak ayam :.
Siapkan 100 gr kulit ayam (cincang halus).
Siapkan 5 siung bawang putih (cincang halus).
Gunakan 100 ml minyak sayur (utk menumis).
Siapkan 1 sdm ketumbar butir.
Siapkan 2 cm jahe (digeprek).
Sediakan Bahan utk toping ayam :.
Dibutuhkan 350 gr daging ayam cincang.
Sediakan 4 siung bawang putih.
Dibutuhkan 5 sdm kecap manis.
Gunakan 2 sdm kecap asin.
Diperlukan 1/2 sdm lada bubuk.
Gunakan 1/2 sdm gula pasir.
Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
Dibutuhkan 1 sdm saus tiram.
Siapkan 3 sdm minyak (utk menumis).
Diperlukan 50 ml air matang.
Siapkan Bahan utk kuah :.
Dibutuhkan 1 liter air.
Dibutuhkan 6 ceker ayam & tulang ayam (rebus).
Siapkan 10 bakso sapi.
Gunakan 4 cm jahe (di geprek).
Diperlukan 4 siung bawang putih (di geprek).
Sediakan 2 batang daun bawang (diiris).
Siapkan 1 sdm garam.
Sediakan 1 sdm gula pasir.
Diperlukan 1/2 sdm merica bubuk.
Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
Dibutuhkan Bawang goreng.
Gunakan Pangsit goreng.

Cara memasak Mie Yamin Bandung

Membuat minyak ayam : Tumis bawang putih,ketumbar butir & kulit ayam.setelah matang dinginkan kemudian saring..
Membuat toping ayam : Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih cincang,kecap manis,kecap asin,lada bubuk,gula pasir,garam & saus tiram aduk rata kemudian diamkan sekitar 30 menit sampai bumbu meresap rata..
Setelah bumbu meresap rata,tumis aduk rata & tbhkan sedikit air tunggu sampai berubah warna & kering.tes rasa (kalo terasa ada yg blm pas tbhkan).
Membuat kuah kaldu : Didihkan air,masukan ceker ayam,tulang ayam,bakso,jahe geprek,bawang putih geprek,garam & gula pasir.kemudian tes rasa..
Rebus mie telor sebentar,sajikan mie yamin dengan cara campurkan kecap manis,kecap asin,minyak wijen,minyak ayam di dlm mangkok,aduk rata dgn sumpit,taburkan toping ayam,bawang goreng,irisan daun bawang di atasnya.sajikan bersama kuah kaldu ceker ayam,bakso & pangsit goreng..