Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali yuk!
Bahan Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali
- Gunakan 5 butir telur ayam.
- Siapkan 5 pcs ati ampela ayam.
- Dibutuhkan bawang goreng kemasan.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 batang sereh geprek.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1/2 ruas jahe geprek.
- Diperlukan 1/2 gula merah (separo gula merah yg bulatan kecil).
- Sediakan saos saori saus tiram.
- Diperlukan sejumput garam.
- Sediakan masako rasa sapi (setengah bgks).
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Dibutuhkan 7 bawang putih.
- Dibutuhkan 3 kemiri.
- Diperlukan 10 cabe rawit.
- Gunakan 8 cabe merah.
- Diperlukan 1 bgks terasi.
Cara memasak Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali
- Haluskan bumbu halus saya pake blender biar cepet hehe kan puasa lemes klo ngulek2 😆.
- Goreng telur dan rebus ati ampela pke garam aja (kebetulan sy punya udh di rebus dan disimpan dikulkas).
- Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus tambahkan 1 sdm saos saori (biar tambah enak sy memang lbih suka ditmbh saori) kemudian tambahkan gula jawa,sjumput garam,masako,dan masukan semua bahan tambahan (salam,sereh,jahe dan lengkuas) kemudian tumis sampai harum dan matang..(jangan lupa koreksi rasa)...jika rasanya sdh pas dan sdh harum masukan telur dan ati ampela,koleh koleh 5menit saja sampai tercampur rata dan meresap...dan sajikan.
