Kue dading atau odading. Satu makanan yang saat ini tengah naik daun adalah odading. Makanan tersebut jadi terkenal karena video yang mempromosikan odading Mang Oleh Bandung. Tangkapan layar video di channel YouTube Dapur Nafisah.
Jajanan khas kota Bandung ini cukup pas jika dinikmati bersama kopi atau teh di pagi hari.
Kue Odading Khas Bandung atau disebut juga kue bantal karena bentuknya menyerupai bantal yang empuk.
Kue odading seringkali dihidangkan bersamaan dengan cakwe.
Kalian dapat menghidangkan Kue dading atau odading hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue dading atau odading yuk!
Bahan-bahan Kue dading atau odading
- Diperlukan 10 sdm tepung terigu.
- Sediakan 1 sdt ragi (aku pake fermipan).
- Gunakan 4 sdm gula pasir.
- Siapkan 50 ml air hangat cenderung adem.
- Diperlukan 130 ml air biasa.
- Diperlukan Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Jika cakwe berasa asin maka odading berasa manis. Odading adalah kue khas Bandung yang berbentuk persegi dengan warna kecoklatan dan dilengkapi dengan taburan wijen. Sementara itu, odading dikenal sebagai jajanan khas Bandung yang bentuknya mirip sama kue bantal. Memang mirip sih, tapi ternyata ada perbedaannya.
Langkah-langkah memasak Kue dading atau odading
- Campur 1 sdt ragi dan 1 sdm gula pasir dengan 50ml air hangat. Aduk lalu tutup tunggu hingga berbusa tandany ragi aktif. Klo aku sih nunggunya sampe 30 menit biar busanya banyak. Hehe.Note jangan terlalu panas karna akan mematikan ragi..
- Setelah air ragi sudah jadi tinggal campur semua bahan kecuali minyak ya.. tuang air sedikit sedikit bila dirasa kurang manis boleh tambahkan lagi gulany ya.. aduk sampa kental bila adonan diangkat dengan sendok tidak mudah jatuh. Setelah itu adonan tutup dengan kain bersih sekitar 10 menit. Akan tampak mengembang dan berbuih. Siap digoreng dengan api sedang. Silakahkan mencobaa...
Video milik Ade Londok, seorang warga Bandung, Jawa Barat, yang mempromosikan kue odading Mang Oleh, viral di media sosial. Ternyata testimoni dari Ade ini, berhasil menarik banyak pembeli. Gerobak Mang Oleh di jalan Baranangsiang, Bandung pun kebanjiran pembeli. Membuat kue odading, Anda membutuhkan ragi agar kue dapat mengembang sempurna. Agar adonan lebih cepat mengembang, lalu letakkan adonan di tempat yang paling hangat di area dapur.
