Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless).
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless)!
Bahan-bahan Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless)
- Gunakan 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
- Sediakan 50 gr terigu protein sedang (segitiga biru).
- Gunakan 100 gr gula pasir halus (sesuai selera).
- Siapkan 4 gr ragi instan.
- Dibutuhkan 150 ml air putih biasa.
- Dibutuhkan 40 gr margarine.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless)
- Campur jadi satu, tepung terigu, gula pasir dan ragi, lalu aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit kemudian uleni sampai setengah kalis (saya pakai mixer spiral) setelah setengah kalis masukkan margarin uleni lagi sampai kalis, bila ditarik bisa mulur dan tidak patah.
- Bulatkan adonan kemudian diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat sambil ditutup dengan lap bersih basah, lama waktunya sesuai suhu ruangan rumah masing² (saya ditaruh diatas magicom).
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket kemudian gilas dengan ketebalan 2cm.
- Olesi atasnya dengan sedikit air, taburi gula secukupnya. Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya, kemudian panaskan minyak, goreng adonan roti hingga matang. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba.
