Tahu Telur Petis Ala Madura.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Tahu Telur Petis Ala Madura hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tahu Telur Petis Ala Madura!
Bahan Tahu Telur Petis Ala Madura
- Diperlukan 4 butir telur ayam kocok lepas.
- Diperlukan 15 butir merica bulat.
- Gunakan Sejumput kecil garam.
- Siapkan 2 sdm penuh tepung tempura/ terigu (optional).
- Dibutuhkan 5 buah tahu putih yang segar, potong panjang ketebalan sedang.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Secukupnya daun bawang ambil bagian hijaunya iris tipis.
- Diperlukan Topping sajian:.
- Diperlukan 125 gr/ semangkok kecil tauge (bersihkan & seduh air panas kemudian tiriskan).
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan Secukupnya acar wortel timun.
- Diperlukan Bumbu Saos:.
- Dibutuhkan 6 sdm penuh kecap manis atau sesuai selera manisnya.
- Siapkan 100 ml air panas.
- Sediakan 2 sdt petis udang & 1 sdt petis biasa.
- Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 sdm penuh / 75 gr kacang goreng.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit atau menurut selera.
- Gunakan Sejumput kecil garam.
Cara memasak Tahu Telur Petis Ala Madura
- Cara membuat saos petis kacang: Campur semua bumbu saos dan bumbu halus, aduk rata.
- Haluskan merica dan bawang putih, masukkan ke dalam kocokan telur yang sudah diberi tepung tempura, beri garam aduk rata.
- Masukkan tahu dan potongan daun bawang, diamkan kira2 20 menit biar bumbu meresap.
- Ambil adonan tahu memakai sendok (@sendok kira2 ada 4 potong tahu tipis), goreng dengan minyak yang telah dipanaskan, jika sudah kuning kecoklatan angkat tiriskan.
- Menyiapakan sajian tahu telur: Letakkan tahu goreng dan touge dalam piring sajian, beri acar, taburi bawang goreng kemudian siram dengan saos kacang petis.
- Siap saji.
