Endhog Petis Surabaya / Petis Lading / Telur Petis. Hari ini saya bagikan kepada kalian resep tahu telur khas masakan surabaya ala dapuryuli yaah.bedanya dengan tahu telur. Sambal Olahan Petis Madura Telur kreasi olahan petis dipadukan dengan telur. sedang pembuatan sambal olahan petis maduranya sendiri sudah di bahas di vidio. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata.
Dari hasil praktikum yang telah dilakukan, petis yang dihasilkan memilik tekstur yang kental dengan warna hitam kecoklatan, aroma khas yang kuat, dan dengan rasa yang manis.
Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga permukaannya agak kecokelatan.
Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang ikan, kupang, atau udang) yang dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Endhog Petis Surabaya / Petis Lading / Telur Petis hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Endhog Petis Surabaya / Petis Lading / Telur Petis!
Bahan-bahan Endhog Petis Surabaya / Petis Lading / Telur Petis
- Gunakan 6 butir telur ayam, rebus, lalu digurat², goreng sebentar.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cm temu kunci.
- Dibutuhkan 3 cm laos (lengkuas).
- Gunakan 7 buah cabe hijau besar, potong² 1cm.
- Diperlukan 2 sdm petis udang.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula.
- Siapkan MSG secukupnya (opsional).
- Siapkan secukupnya air.
- Gunakan 4 sdm minyak goreng.
Lihat juga resep Petis udang homemade enak lainnya. Telur masak petis atau biasa disebut telur bumbu petis merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur,biasanya sebagai makanan pendamping lontong cap gomeh. KOMPAS.com - Tahu petis terkenal sebagai camilan gurih dari Semarang, Jawa Tengah. Namun tahu petis tak hanya ada di Semarang.
Cara memasak Endhog Petis Surabaya / Petis Lading / Telur Petis
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, temu kunci, garam, gula, petis. tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu pekat..
- Panaskan minyak goreng, tumis cabe hijau besar yang sudah dipotong²..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh, daun jeruk, dan laos. Jika perlu, bisa ditambahkan air. Masak hingga harum..
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan penyedap (opsional). Koreksi rasa..
- Masak hingga kuah agak surut, dan bumbu berubah warna lebih hitam dan bertekstur pekat..
- Petis lading siap disajikan bersama nasi panas, lontong, atau ketupat. Selamat mencoba :).
Di Cisarua, Bogor, tepatnya di sepanjang Jalan Kapten Harun Kabir juga banyak penjual tahu petis. Lantas apa bedanya tahu petis khas Semarang dengan khas Bogor? Bikin aja Telur Bumbu Petis ini! Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama temu kunci, serai, lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum. Meski banyak ragamnya, varian petis yang kondang adalah petis Madura dan petis Surabaya.
