290# Martabak telur ala Abang abang.
Kamu dapat menghidangkan 290# Martabak telur ala Abang abang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 290# Martabak telur ala Abang abang!
Bahan-bahan 290# Martabak telur ala Abang abang
- Diperlukan Bahan kulit:.
- Sediakan 125 gram tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 11/2 sdm minyak.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 70 ml air.
- Diperlukan Rendaman:.
- Diperlukan 400 ml minyak sampai adonan terendam minyak.
- Siapkan Bahan isian:.
- Gunakan 1 buah bawang Bombay ukuran kecil.
- Siapkan 150 gram daging giling(saya 1 kaleng kornet 198 gram).
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 batang daun bawang (aslinya 5 batang).
- Gunakan 4 butir telur.
- Diperlukan Lada,garam,gula sckpnya.
- Dibutuhkan Bumbu kari (skip).
Langkah-langkah membuat 290# Martabak telur ala Abang abang
- Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis,Bagi menjadi 4 bagian sekitar @50 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur).
- Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling (saya pakai kornet), masak sampai matang. biarkan dingin. sisihkan.
- Setelah 2 jam, ambil satu buah adonan, Gilas dengan rolling pin sampai lebar, tipis tp ga gampang sobek.
- Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula, garam dan merica bubuk.
- Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan dengan acar mentimun,saos atau sesuai selera.
