Resep: Martabak Telur ala abang abang yang Renyah!

Martabak Telur ala abang abang.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Martabak Telur ala abang abang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Martabak Telur ala abang abang yuk!

Bahan-bahan Martabak Telur ala abang abang

1. Siapkan bahan kulit:.
2. Sediakan 125 gram tepung terigu protein tinggi (tepung Cakra).
3. Dibutuhkan 1/4 SDT garam.
4. Siapkan 1 1/2 SDM minyak goreng.
5. Dibutuhkan 80 ML air.
6. Siapkan secukupnya minyak goreng untuk merendam adonan kulit.
7. Dibutuhkan Bahan isian:.
8. Gunakan 200 gram daging ayam giling.
9. Sediakan 1 buah bawang bombay cincang halus.
10. Diperlukan 2 siung bawang putih cincang halus.
11. Sediakan Secukupnya gula pasir.
12. Sediakan secukupnya kaldu jamur.
13. Siapkan secukupnya garam.
14. Siapkan 8 buah batang daun bawang.
15. Diperlukan 4 butir telur ayam.
16. Gunakan Secukupnya bubuk kari(sesuai selera).
17. Dibutuhkan Secukupnya mentega untuk menumis.
18. Siapkan 1 SDM kecap manis.
19. Sediakan 1 SDT merica bubuk.

Langkah-langkah membuat Martabak Telur ala abang abang

1. Membuat kulitnya: campur semua bahan kulit, tepung terigu, garam minyak.
2. Tambahkan air kemudian kita uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan bulatkan. (setiap adonan beratnya 50 -52 gram) rendam adonan di dalam minyak goreng yang tingginya hingga menutupi permukaan adonan (seperti pada gambar). diamkan kurang lebih 1 sampai 2 jam semakin lama adonan direndam maka akan semakin lentur.
3. Membuat isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, beri kaldu jamur, gula, garam merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Kemudian Tambahkan kecap manis dan beri sedikit air. Masak hingga matang, jika sudah matikan api dan kita sisihkan.
5. Setelah 1 hingga 2 jam, masukkan tumisan daging ke dalam wadah tambahkan telur dan daun bawang, gula, kaldu jamur dan bubuk kari kita aduk rata. Setelah 2 jam ambil salah satu adonan kemudian kita gelas dengan rolling pin hingga lebar.
6. Panaskan teflon yang telah kita beri minyak. Kecilkan api kompor dan kita bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi. Tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi diatas nya, lipat kulit pada tiap sisinya, gunakan api sedang. goreng hingga permukaan keduanya berwarna coklat keemasan. Jika sudah angkat dan sajikan.